536.甘州巷子的夜市摊（4/5）

“这气温下降了所以我们家用的都是热汤，以免吃不了凉的客人吃坏肚子，不过这样可能会降低部分驴肉的劲道，味道其实是没多大差别的。”

李潇拿到手的小碗差不多有巴掌大，新鲜热乎的酱卤汁冒着香气。

用签子戳起一片，喷香的酱卤汁味道瞬间涌上了李潇的鼻头。

“很香啊。”香料的味道非常足，在里面还能闻到药料特有的清苦气息。

第一口是板肠，在砧板上弹动的肠子让李潇看得好不馋嘴。

签起来的板肠还流淌着滚烫的卤汤汁水，蒸腾出来的热气让他食指大动。

“非常弹牙又柔韧的口感。”

“说实话看到那板肠被老板娘片开的时候丰富的弹跳力有些惊讶，我几乎没见过有肠子能做成这么有弹性的模样。”

“板肠没有加辣，所以吃起来除了香料药料的味道之外就是很鲜嫩的板肠自己的口感。”

“爽滑、中间稍微带着一点点脆意，火候恰到好处，又不会因为煮得太老而变得口感干柴。”

“怎么说，感觉这么弹性十足的板肠吃起来的口感好像是在口腔里面跳舞一样。”

“非常赞的一道酱卤板肠了！”

“在我这里可以拿到80分的高分。”

“一会儿搭着拨鱼子试试，就当小菜吃了。”

直播间：

“馋哭了馋哭了，眼看着汁水横流的板肠我一口都吃不到，酸死我了！”

“你们听到主播吃东西的时候嘴巴里面“咯吱咯吱”的声音了吗？那口感简直不敢想象啊！”

“在这秋风悲凉的日子，我的泪水从嘴角不断涌出……”

“这美食街上看到酱驴肉还是第一次见啊，看主播吃的模样实在是……肚子都要抗议了！”

感到吃着有些烫嘴，李潇将东西盖好装回去，决定过会再吃。

待会就快到他取餐的时候了，就这么在路上边走边吃实在不方便，毕竟他还一手要拿着摄像头。

眼看着前面还有二十来米就到头了，李潇决定继续往前走走，看有没有想点的。

又一间拨鱼子餐厅出现在他面前。

出于好奇，他往里面走去，看到两个大娘正在手工搓拨着盘里的白面。

用特制的铁筷子将板子上的白面“簌簌”地往锅里拨去，一条条形如小鱼般的面条迅速在锅中成型。

拨鱼子，又名剔尖，就像李潇现在看到的这样，铁筷子飞快地在板上拨动，一条一条的“小鱼”便出现在了滚动的沸水中。