667.牛肉丸（5/5）

李潇假装被吓到的模样，随后凑过去询问道：“那请问一下，你捶打这个牛肉是用来做什么的？”

“当然是用来做撒撇的呀。”

老王反问他道：“你不是一直都知道我们今天要做什么吗？你还问。”

“不不不，你没有理解我的意思。”

李潇摆了摆手，继续以一种采访的口吻说道。

“我是想请问一下，你这牛肉捶完之后，要怎么处理？”

“是要做牛肉丸吗？”

“你说什么？做牛肉丸？”

“哈哈哈哈哈……”

老王像是听到了什么极其搞笑的笑话一般笑的前仰后合。

“你什么时候听过做撒撇要用牛肉丸子了。”

“这是什么奇怪的说法？肯定是一道黑暗料理吧。”

李潇不得在心里默默的吐槽，你现在做的就是一最大的黑暗料理好吧。

可惜你自己却不这么觉得。

老王笑了一阵，终于才笑够了。

他一边伸手将牛肉里面白色的不好拒绝的筋给挑了出来。

一边回答李潇：“这个牛肉要把它捶打的很细，很碎，然后放在我们的苦水里面。”

“相当于一种调料吧。”

“这样的话吃起来又会有牛肉的香味。”

“也有的撇撒里面放的是牛肉末，不过他们那种要么是用刀子剁的，要么是用机器做的，我总觉得那样做出来的，和我用木棍锤出来的不一样。”

“用刀子剁，或者用机器做，都做不到这种程度吧。”

“只有把这里面的白色筋肉挑出来，这个撒撇的口感才会好。”

“要是有这些筋肉在里面的话，你想想看，你在吃的时候，就会遇到那种不好嚼，嚼不开的。”

“那可就不好了。”

李潇这样一想也是。

又过去了一会儿，老王才终于把牛肉给锤好了。

捶好的牛肉放入碗中，然后再加入一些韭菜，老缅香菜，火烧辣椒的辣椒面，还有小米辣。

最后再倒入一勺苦水，一份撒撇，这就做好了。

当然了，这个时候还不能忘掉刚刚被从锅里捞出来的苦肠。

撒撇做好了，老王居然拿出了一个烧烤架子。

底下生好了火，