1030.龙井虾仁（3/5）

杭州本帮菜的特点是清淡、鲜嫩、色香味俱佳，其中以西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花鸡等著名。

这些菜品不仅口感极佳，而且富有文化内涵，如西湖醋鱼源于《红楼梦》中的一段描写，东坡肉则与苏东坡有关，是一道富有文化历史意义的名菜。

杭州本帮菜一直以来都得到了国内外食客的青睐，它是杭州饮食文化的重要组成部分，也是杭州的一张重要文化名片。

简单的进行了，介绍菜品就开始送了上来。

西湖醋鱼是杭州本帮菜中的一道著名菜品，也是中国八大菜系之一——浙菜的代表菜之一。

李潇拿起筷子，夹了一块西湖醋鱼，放进嘴里，咀嚼着，忍不住发出了一声赞叹。

李潇：哇，这个鱼肉入口即化，酸甜适口，真是太好吃了！不过，大家也知道，西湖醋鱼在烹饪过程中是需要花费一定的时间和功夫的，所以它也被称为杭州本帮菜的代表作之一。

观众A：李潇，我从来没有尝试过这道菜，想知道它的做法是什么吗？

李潇：当然可以。西湖醋鱼是将新鲜的草鱼去鳞、去鳃、去内脏，斩成鱼块，用醋、糖、酱油、姜、蒜等多种调料腌制后再蒸煮而成，所以它的鱼肉很嫩，味道也很鲜美。

观众B：听说杭州本帮菜还有很多其他的代表菜品，除了西湖醋鱼，你还有什么推荐？

李潇：当然有啦，杭州本帮菜还有龙井虾仁、东坡肉、叫花鸡等等，这些都是非常经典的菜品，每一道都有其独特的口感和特点，值得一尝。

观众C：李潇，我还想问问你，如果我们想尝试一些更有特色的杭州小吃，应该去哪里呢？

李潇：嗯，如果你想尝试一些道地的杭州小吃，可以去南宋御街或者大兜路小吃街，那里有很多小吃摊，可以让你尝到最正宗的杭州味道。

观众D：听起来很棒！不过我最近在减肥，这些菜品热量高不高？