第一百一十一章 云梦鱼面（4/5）

黄师傅犹豫了一下，“由于食材发生了变化，那可能就不是正宗鱼丸面了，客官有什么体验上的影响还请多多担待！”

很显然，这位黄师傅是非常注重质量的，因为这鱼面属于他们店的招牌菜，如果给客人带来了不好的体验，无异于砸了招牌丢了脸面！

于是，这位黄师傅转身快步走回了厨房。

没过多久，三碗香喷喷的鱼面被他亲自端了上来！

那缓缓冒着热气的鱼面放到了玥玥和花花的面前。

“客官，这一小碗是开始下的正宗鱼丸面，而这两大碗，则是后面鱼泥混到了面里，我临时发挥做出来的普通鱼面，请客官品尝！”

这位黄师傅的语言中带着歉意和期待。

而后老管家和厨师则见状退开，不打扰他们用餐。

那一小碗正宗鱼丸面中，是由鱼泥搓成的鱼丸子搭配手工面条，从而精心制作出来的云梦鱼丸面！

而玥玥和花花面前各自一大碗普通鱼面，则是鱼泥与和好的面混在一起，黄师傅又不舍得丢掉。

于是，他就听取花花的建议把鱼泥糅合到面中，从而制作出来的鱼面。

大碗鱼面中已经没有了分开的鱼丸，而是佐料加一碗肉面混合体！

“掌……额，姑凉先请！”

上官花花本来想说“掌门”，又突然记起先前他们约好在外人面前尽量不叫“掌门”，以免引来不必要的注意。

玥玥轻轻一笑说道：“花花，你不是想吃鱼面吗？那小碗的正宗的鱼丸面就给你吃了吧！”

玥玥说罢，便自顾自地取下面纱准备用餐。

“多谢姑……凉！”花花说完就迫不及待地拿筷子准备品尝那一小碗的正宗鱼面！

她看着眼前这一碗普通混合鱼面中似乎也散发着不输于正宗鱼丸面的清香。

虽然用料都是差不多，只是变了一种形式。

但是在制作菜肴时，味道是一种很感性的东西，你制作的方式的不同，往往做出来的味道也是“分道扬镳”！

这就是为什么江湖上的厨艺比试中，大家都做一道相同的麻婆豆腐，最后的味道却有高低优劣之别的原因。

这鱼丸，是采用云梦河水中的鲜鱼为材料（青、鲤、草鱼为佳），除去其内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆从而得到鱼泥，而后制作成鱼丸。