第三十六章 多种技能（3/5）

所以妖兽身上几乎全身都是宝，才有商会和财阀出高价收购兽丹兽骨，兽皮兽肉，才会成为各大门派修者争着疯抢的炙手之物。

才有狩猎佣兵团，宗门长老和弟子冒险进入深山探险，就为了能获得高级别妖兽的兽丹，好以此炼化丹药突破境界一飞冲天！

夏雪儿生起了火，这里刚才经过蛮牛一顿折腾，扫荡出了很大一片空地，所以并不需要担心火势蔓延开去引起火灾。

“牛颈肉肉丝横顺不规则，韧性强，适于制馅。”苏剑一边切着牛肉，一边向夏雪儿滔滔不绝的介绍着蛮牛身上各部分的肉汁情况。

“短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜，适于制馅。”

“上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。”

“包着扇形骨的肉，外面是一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，适于炖、焖等。”

“腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。”

“肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。”

“肚皮上的肉。筋多肉少韧性大，弹性强。适于清炖。”

“外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩，可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。”