第287章抄袭？（5/5）

可以替代的东西有许多，可是替代了，味道就也变了。

至于云小霜说郑多多的桂花糕是原创，是因为她知道百年字号一直都有桂花糕，但是材料和墨雪楼的桂花饼却是没有什么一样的。

尤其是，墨雪楼作为药膳为主的酒楼，所制作出的糕点自然是通过不同人的体质加入不同的材料精心制作而成，有糯米、蜂蜜、阿胶枣等，也会有核桃、花生、冰糖等作为辅料。

郑多多和她比拼的是墨雪楼以糖作为辅料的桂花糕，这也是最能混淆味觉的一款。

若是没有猜错，云小霜当时用的是纯正的冰糖、白砂糖，而郑多多因为根本没有这些东西，用的是自己熬出来的冰糖和蜂蜜作为替代，味道相似却不相同。

不止是如此，云小霜在制作桂花饼的时候是以烘焙为主，但是郑多多没有那个条件，也不会操作，只能以蒸来代替。不止如此，还有对于量的控制、火候都会导致味道的不同。

云小霜是个懒人，给他们的配方中不会精准的标出多少克和具体火候是什么，问起来也就两个字：适量。

至于火候，云小霜会亲自示范，然后让这些前来应聘的厨师们自行操作，留下来的便是能够记住火候，味觉敏.感的精英。

可……

郑多多不见得是这样的人。

有些东西被称作独一无二，就必定有它独一无二的道理。云小霜不解释，是因为没有必要在当时反驳，时间、味觉和感觉会为他们证明一切。