第四十二章 爆炒青蟹（4/5）

做蟹最简单最快的办法当然就是爆炒了，刘辛从院子里拿来一个蚯蚓诱料箱，把那只大公蟹丢进去，提着那只母蟹就进了厨房。

从隔壁煮肉房内拿出一斤肥猪头肉，剁碎扔进锅里慢火熬成油，葱姜洗好后把炼制的肉渣捞出来，把葱姜放进去爆炒。

炒出香味后再清洗下母蟹，把她腿与钳子剁下，掰开壳清理一下蟹腮与蟹胃，然后给剁开处蘸上白面，最后放入油锅内爆炒。

加了十三香、盐与一点白糖，锅内稍微闷个一刻钟，美味的爆炒青蟹就出锅了。

虽然调料简单，没有辣椒，但是闻起来还是非常的香，尤其是这母蟹膏与黄都非常饱满，看起来就让人非常有食欲。

“好了，大家先尝尝味道怎么样！”螃蟹盛了大半盆，刘辛放在饭桌中央，对着母亲、妹妹、王小花几人说道。

“哥，这是什么？”刘宛柳指着桌上的爆炒青蟹直流口水，向刘辛问道。

刘辛的两个妹妹最近都是直接喊他叫哥，而不是以前的三哥，自从他们一家四口从城外搬进来，兄妹三人感情越来越亲近了。