第527章 绝对不亏（2/5）

取鲈鱼，清蒸后加入调好的酱汁，就可上桌。

这道清蒸鱼也是又嫩又鲜，白生生的鱼肉，沾上一点酱汁，便是满口生香。

第三道菜，依旧是一道蒸菜。

是清蒸荷叶鸡——这个菜付拾一也是专门为拾味居弄出来的。

取完整小鸡一只，将脖子里的淋巴，内，鸡屁股都去掉。再用米酒和盐反复得搓揉鸡身，给它做个充分的按摩。

而后将鸡脚折断塞入鸡肚。将葱打结，塞入鸡肚子，姜切丝，也塞入。再在鸡身上抹上一层熬好的鸡油。最后用荷叶包起来——现在正是吃新鲜荷叶的时候，但是新鲜荷叶容易破，所以一定多裹上几层。

而后直接放入蒸笼，冷水上锅，直接蒸半个时辰。

此时上来，众人看着盘子里的荷叶，面面相觑，不知该从何处下筷。

付拾一拿起小竹刀，上前去将荷叶直接切开，又将鸡肉也稍微分成了小块一些——其实自己夹也是可以的，但是怕大家当着陛下面不好意思，所以她就代劳了。

这道菜味道清淡鲜美，就这么吃也是可以的。不过考虑有些人不喜太清淡，所以又单独配了个蘸水。里头是蒜泥，茱萸，还有香醋，香菜。

这道菜也是让众人都是两眼放光——既有鸡肉的鲜，又不失荷叶的清香，简直是又好吃又雅致！

吃过了清淡的菜，付拾一又上了一道菜。

笋干烧鸭。

笋干是春日里的笋，特地还用烟熏过。所以透着一股烟熏味。