第712章 新鲜豆花（5/5）

洗净之后从背部剖开。然后将骨头和皮都去掉。

只留下净肉。然后将这个鱼肉切成薄片。

鱼头也劈开。

锅内加油烧热，下葱姜爆锅。

再加入一点点酒。

再将鱼头稍微煎一下，最后才注水熬鱼汤。

再另外用一个锅，同样是加油。烧肉，然后下入山茱萸，蒜片，花椒，炒香之后。将鱼汤倒入，再加一点点酒，白糖还有醋。

最关键的是还要加一点胡椒粉。

煮沸之后将渣过滤出来，只留下汤底。

将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出来，盖在豆花之上。

中间撒上炒熟的黄豆和葱花。

再烧一点热油，然后直接浇在鱼片上。

最后再撒上几根香菜。作为装饰和提香。

这道菜就算成了。

鱼肉的细嫩和豆花的那种爽滑。结合在了一起，再加上辣味——那口感怎叫一个爽字了得？

－－－－－－题外话－－－－－－

????我承认是我想吃豆花了。

破了案子，咱们也来轻松一下~

明天我有事儿要出门，所以明天双更，后天补上~<99.。.99.