第1027章 大发神威（3/5）

光听名字，也听不出个什么名堂，李长博却认真的点了点头，还有那么一两分的期待：“那我和祖母就安心等着吃了。”

付拾一顿时干劲十足。

黄焖鸡米饭有三绝：

一品汤，汤色红亮，口感滋糯，老道醇厚，油而不腻，回味无穷。

二品肉，成品靓丽，肉质滑嫩。

三品米，香气浓郁，劲道而韧，越嚼越香。

而黄焖鸡要做好，主要是火候的掌握，一定要焖得好。

但其实需要用到的调料并不多。

不过一定不能缺了最关键的两样东西：一样是香菇，另一样就是黄豆酱。

将鸡块剁成合适大小，而后泡出血水。

就可以将生姜、香菇、茱萸、鸡块加入一定比例的水，然后再倒入调好的酱料，直接就用砂锅开始焖煮。

而酱料是酱油，料酒还有黄豆酱这一类东西调好的。

最开始汤汁一定要宽，等到焖煮的时候差不多了，才开始收汁。

收汁的时候就可以加入自己喜欢的蔬菜，这样才能够让你锅黄焖鸡能够兼顾肉汤菜齐全，色香味丰富。