第1217章 你在开车（3/5）

这里如果怕牛肉炖不烂的话，可以再加一点茶叶。

但是没有加，因为只要炒的时候火候把握好了，牛肉加以时间，一定能够炖的软烂。

这一大盆的红烧牛肉，足足炖了有半天。

这个时候每一块牛肉都已经炖透了。

汤汁的味道也完全浸透进去。

虽然颜色不如辣椒酱炖出来的好看，但是因为里面有红萝卜的原因，所以看上去也是很漂亮。

尤其是牛肉已经炖得松散，但是又没有失去牛肉特有的香味。

偶尔一块牛筋也是炖得入口即化。

出锅的时候，付拾一都忍不住偷偷吃了好几块。

除了红烧牛肉之外，付拾一还特地卤了一块牛肉。

卤好的牛肉当时是没有味道的，因为味道还没有煮进去。而且卤牛肉不能炖太久。否则肉一松散就不好吃了。

卤好的牛肉要在卤汤里泡上一整夜，让味道进去。

这样第二天捞出牛肉来切成薄片，味道才刚刚好。

上好的牛肉这样子切成薄片之后用光一照，会出现一种细腻的五彩斑斓的颜色。

仔细看的话还有些美轮美奂的意思。