第258章 起个名字（月票200加更）（5/5）

比如炖猪蹄，蒸肘子，梅菜扣肉，粉蒸肉，还有瓦罐汤，东坡肉——这些都是可以放在蒸笼里保温的。

烧鸡烧鸭，烧肥肠，焖羊肉，也可以先做熟了，然后放在那儿，客人点了，就再回锅。能保证入味儿，也能保证软烂。

需要现做的菜，就差不多都是炒菜和凉菜等不费时间的菜。

这样就能保证效率。

付拾一今日能做的，除了凉拌猪心，白斩鸡，还有猪肚鸡汤，红烧肥肠，绿豆小肠汤，卤猪肺。

另外付拾一又添了一个回锅肉，一个莴笋炒肉片，一个芹菜炒肉丝，干煸豆角。

而且付拾一路过瓷器铺的时候，买了一批砂锅汤盅。

她的汤，是按客卖。一人一份，这样既干净又卫生，而且分量正好。

最关键的是，可以直接用蒸笼来蒸。

为了这些菜，付拾一直接在厨房忙了个团团转，即便是张春盛早早回来帮忙顺带学习，也是一样不够用。

最后就连翟升也被拉来当壮丁切菜。

付拾一没忘了吓唬他：“切不好，就别吃饭了。这是锻炼你的手，让你手稳如磐石，这样解剖的时候，才不会给人切坏了！”

听得张春盛直干呕：厨房和那等事，能不能不要相提并论！<99.。.99.