第六十一章 套中套（3/5）

这算个什么称呼。

这不是称呼门卫老大爷的嘛！

君老头的面子有点挂不住，轻哼道：“要是不好吃，不要怪老夫收拾你！”

来到巨大的‘黑石头’面前。

“这玩意……怎么吃？”

张伟左手打一响指，焦黑的面粉壳子寸寸龟裂，浓郁的肉香和热浪从中喷涌！

“霸王鸵鸟的烤肉味，荷叶上有流淌下的脂肪，两者的气息混合……不对，还有百香果、甘草、兰橘皮的味道。”

“利用封闭的空间锁住香气，将肉香和配料的味道彻底融合么，好高明的创意！”

“荷叶略焦却没有糊掉，是脂肪浸润造成的，这样一来，不会产生任何烟味！”

“而且在荷叶的保护下，鸵鸟肉本身没有受到任何过热的伤害……”

能在望月斋任职，在眼力这方面，就胜过大冰川一筹。

围观的厨师们窃窃私语，倒是将优点窍门分析个七七八八。

“肃静！”

君老呵斥一声，从一旁取来筷子。

轻触的瞬间，霸王鸵鸟的肉块自顾崩裂。

“这是……”

张伟笑道：“是遇冷效应。”

“高温焖熟的过程中，本身内部压力就极高。等到破壳而出遇见冷气，鸵鸟皮肉瞬间绷紧，稍微遇到点外力就会撕裂。”