352 不平衡（2/5）

其实很多食客往往都会忽略这一点，法餐最重要的一点就是餐盘一定要是温热的。

因为这样，你的菜就不会冷掉，而且也不会破坏食物的风味。

尤其是这道香煎鹅肝，本来这玩意就腥，如果处理不好，那真的是让人难以下咽。

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可他们家这道菜火候就把握的非常不错，盘子温热，一片鹅肝，配上桃子味的苹果酒酱汁。

金俊豪切下一小块，放入口中，都没嚼，只是用舌头一抿……

那块鹅肝居然就化了，真真正正的入口即化。

金俊豪的眼睛瞬间就亮了，吃过这么多的美食，要说真正的入口即化。

还真就是今天这道香煎鹅肝了。

就连以前在魔都吃过那么老多红烧肉，也还没有这样的口感呢！

看来，这道菜从选材，到加工方面，人家的厨师确实是下了功夫。

接下来是一道鲍鱼酥，配的伊比利亚金火腿酱汁。

这道菜就有些意思了，外面是一层酥皮，中间放着几片切好的鲍鱼。

看造型很像是烤熟的蛋挞，然后在中间给你淋上酱汁。

味道嘛自不必说，这鲍鱼滑滑嫩嫩的，酱汁咸鲜口的，再配上外面酥脆的酥皮。

一口下去，真的是各种口感气上心头，软嫩香滑，美味多汁。

可比之前在魔都福禄寿吃过那只黑金鲍还要强的多。