434 天壤之别（4/5）

因为人家的奥秘，全都在皮水上面呢。

至于那些师傅，就算掌握制作工艺，可不知道皮水的配比，那也白费。

这会儿功夫，俩人点的汤也端上来了。

鲜无花果雪梨炖花胶！

按正常来说，金俊豪是很不喜欢粤式的煲汤的。

因为粤式的煲汤里面，含有大量的嘌呤和脂肪，什么养生一说，一点都不科学。

喝多了不但会引发尿酸升高，长期喝还会让人发胖。

而粤式真正养生的做汤方法，其实是炖盅！

就是把炖汤的材料放到盅里面，上蒸笼去蒸。

这样做出来的汤，嘌呤就会少很多。

当然也仅限于某些食材，如果是做肉炖盅，那其实和煲汤一样，都会含有大量的嘌呤。

而他们今天选的这个是鲜无花果雪梨炖花胶，没有肉类，所以还算可以。

先喝汤，清新甜润的味道。

在吃一口花胶，满满的胶原蛋白的感觉，口感确实非常的ok！

据说这花胶是发好之后，uu看书用高汤炖六个小时炖出来的。