40. 重庆之吻（2/5）

阿姨吃得惊魂未定，却看见莞尔吃得津津有味，心里纳闷：全家都不吃辣，她怎么无师自通，吃得辣么享受呢？难道，侄女真是嫁给四川人的命吗？

这边方家四个人，方显吃辣本色，吃得不亦乐乎。

莞尔问：“为什么重庆火锅的蘸料，只有蒜泥麻油，其他调料都不用呢？”

方自归不知道答案，只好求助，“爸，为什么只有蒜泥麻油？”

老方用普通话娓娓道来：“这有几个原因。第一重庆火锅底料口味重，不需要其他调料提味；第二吃火锅容易上火，麻油是去火的；第三涮好的菜马上吃太烫，放凉了牛油会凝固在菜上面，所以涮好以后，在油碟里滚一滚马上吃，既可以降温，又不至于凉透。”

阿姨道：“别的地方吃火锅，好像蘸料的种类很多。”

老方以不容置疑的口吻说:“那不是正宗的吃法。正宗的重庆火锅，只要蒜泥麻油。”

方自归爷爷劝菜：“别客气，别客气。吃，吃。”

吃完火锅，阿姨拗不过莞尔，同意莞尔随方自归去散步，但仍然规定莞尔最晚十点必须回到招待所。

走在一条窄巷的石板路上，莞尔说：“我很喜欢你奶奶。她性格好活泼，她烧的豆瓣鱼，真是好吃极了。”

方自归道：“我也最喜欢我奶奶。她总是笑呵呵的，待所有人都特别好。”

“你爷爷和你爸爸说话我都听不懂，但是我觉得，他们好像说的不是同一种话。”

“我爸说的重庆话，我爷爷说的是湖南话。”

“这么复杂？”