423 粿片（1/5）

灯盏果和夹子粿，上次林毅做过一次，小石榴吃了之后，赞不绝口。

她在大城市虽然也吃过，但味道不如林毅做的。

林毅纯手工，制作，当然比外面店里好吃。

其中最为关键的一道工序是粿皮。

外面的店里,大批量，都是用机器擀出来的粿皮。

虽然一样很均匀，但不够劲道。

林毅这边农村乡下，是用大米磨成的米浆，然后倒入锅中，用锅铲镐制成粿团,火候到了之后，把粿团弄出来,然后人工，撕出一小块，捏成一个个晶莹剔透的“小托盘”。

灯盏粿捏好了之后，再调上一些馅料，主要是白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等。

把这些馅料烹饪好了，然后放入粿皮里，便制作完成了。

而夹子粿还需要一道工序，那就是像饺子一样封口。

边缘掐出花纹的形状。

很漂亮。

颜值高，味道也很棒。

具有鲜、香、辣的特点。

不同的人，做出来的粿，味道不尽相同。

林毅制作的绝对是其中的佼佼者，让人看着就垂涎欲滴，一口咬下去，简直让人欲罢不能。

幸福的滋味在口腔中散发开来。

小石榴还挺想吃米粿的。

所以她找到了林毅，询问今天是不是做粿吃？

林毅却摇了摇头：“做粿哪需要这么多米...”

通常两三斤米，就够一家人吃了。