第465章 你皮痒了吗？（4/5）

所以辣椒一定要多用。

所有佐料里，辣椒用的是最多的。

其余的调料可以少用一些，因为河蚌本身就鲜味很足。

天然的鲜味，不比鸡精或味精要香的多？

等准备工作做好了，林毅便开始起锅烧油。

这次林毅直接开到了大火。

河蚌肉有一个烹饪小技巧，那就是无论炒、烧还是炖的手段，都要大火烹饪。

这样做的目的，是大火尽快炒熟，可以减少河蚌受热的时间。

河蚌肉炒熟就不会变老了。

...

很快，厨房里便传出了一股子辣味，但又很香。

丑丑吸了吸鼻子，坐起来，然后打了一个大大的喷嚏。

“哈哈，丑丑，你也被呛到了吗？”小石榴顿时乐了。

丑丑又连续打了好几个喷嚏，受不鸟了，连忙挪动着胖胖的身躯，远离了厨房。

这...有毒啊。

林毅戴了好几个口罩，这味太呛了。

哪怕有油烟机，也依然会吸入一些。

好在大火猛炒，只需要几分钟，一碗香辣可口的炒河蚌便端上了桌。

林毅揉了揉眼睛，刚才他都被呛出了几滴眼泪。

不过看到炒河蚌肉的成色，林毅还是很满意的，嗅了嗅，香气扑鼻。

“唔...”