第467章 甜咸之争（3/5）

而不是大众的用石膏来点。

酸菜汁，就是酸菜坛子里的液体。

这个原理和用盐卤点豆腐是一个原理。

酸菜是大量食盐腌制，里面的酸菜汁跟盐水差不多。

用酸菜汁点的豆腐，或豆花，味道比石膏更高，而且也更加健康一些。

石膏制作的豆腐，吃的多了，会结石。

而用酸菜汁点的，这种概率则会减少许多。

而且制作出来的豆腐，口感爽口嫩滑。

林毅把酸菜汁，沿着锅沿，倒了一圈。

然后这个时候，就可以熄灭锅底的火了。

没一会儿，小石榴便看到了，锅中的豆浆开始慢慢凝固起来。

有些浮沫在表面，林毅用汤勺将其弄走。

剩下的便是豆腐花了。

也就是豆腐脑。

林毅把这些豆腐脑全部盛了上来。

待会稍凉一些就可以吃了。

“哈哈，新鲜的豆腐脑出炉了。”林毅把豆腐脑端上了桌。

唐玥和唐爷爷他们也已经起床了，刚好可以趁热吃。

林毅拿来了一罐盐和白糖。