第一百五十八章 鲑鱼晚餐（1/5）

说在前面，鲑鱼这种鱼真的是不好分，有很多称呼很多种类。

不提河里的，光海里的就有大马哈鱼、鲑鱼、三文鱼等称呼，说是不同的鱼，但又统称为鲑鱼，所以为了分别，以后都会统一称呼为鲑鱼，食材上会说三文鱼。

因为明天就要带着游客们前往无人区河边住两天。

现在正是鲑鱼洄游的季节，在那边钓鱼也会钓上来鲑鱼。

所以说他们可能会连续几天都要一直吃鲑鱼。

为了避免吃腻，今天晚餐陈大力打算菜色不搞的那么全。

用一两种烹饪手法和量来填充成丰富的晚餐。

在选择怎么吃上面，陈大力按照麻烦程度来考虑。

在村里制作不管是材料还是设备，都要比河边那里的基地要全。

如果在那边烹饪的话，多是考虑一些简单便捷的烹饪方法。

经过和负责饭菜的村民商量过后，晚餐的菜色最终确定为烟熏三文鱼、清蒸三文鱼和三文鱼烤串。

烟熏三文鱼是把去掉鱼鳞鱼鳃内脏的鲑鱼用盐等佐料腌一下，然后整条放进提前点好烟的烤炉，用在一定温度下烟气熏蒸一段时间就完成了。

在熏烤三文鱼的同时，也可以放一些蔬菜在一边，一块烤一下，烤过后的蔬菜吃起来都十分的甜。

清蒸三文鱼则是把三文鱼切成片，然后垫上葱等材料撒上柠檬和盐上锅蒸熟，然后再把蒸好的三文鱼配着蔬菜沙拉一起食用。

最后三文鱼烤串，做法就和烤羊肉串一样，把腌好的鱼肉串到签子上，然后像烤肉串一样烤就完事了。