第4章 腊味煲仔饭（2/5）

再来尝尝腊肉，轻轻一咬，腊香便塞满了整个口腔，且肥而不腻，瘦不塞牙。

紧接着，魏一用白色瓷勺子挖起一勺米饭，原本晶莹剔透的米粒已被汤汁浸烂，充分吸取了腊味材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，温润可口，咀嚼食用之后胃部暖乎乎的，令人感到神清气爽，好不痛快。

米饭采用了丝苗米，这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，坚实细密口感好，是做煲仔饭的上上之选。

煲仔饭除了饱含汤汁的软饭，煲底那层锅巴，才是真正的灵魂。

不过这得等上面的配料和软饭吃完，才能享用到了。

魏一尽情享用着美味，尽管如此，依然保持着优雅的吃态，几乎不发出任何咀嚼的声音。

最后，魏一夹起一块锅巴，晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，一口下去，酥脆爽口，令人回味无穷。

与普通锅巴不同的是不但脆且滋味深长，要达到这种效果，不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底。

所有食物悉数被消灭干净，将光盘行动进行到底，魏一用纸巾仔细擦拭完嘴唇及嘴角，对着镜头说了一句记得按时吃饭，随后结束录制。

28元的腊味煲仔饭，魏一吃得非常满足，好吃的美食不在于价格，而在于带给人的温暖。

买单走人，魏一没有选择骑单车，刚吃完晚饭，走走路消消食，顺便搜寻一下明天的探店目标。