第532章 安全隐患（2/5）

主要是渔村人一般自己不养猪。

而买来的猪肉炸油，味道是远远差过农村杀的年猪炸的油的。

真正的好猪油要好猪来练。

猪身上的汗线就在油脂上方，如果是饲料猪，练出来的油会有一股腥味。

而那些用野菜、鱼米面喂养出来的猪，不是一般的渔村人能够买得到的。

鱼油的鱼腥味比较大，炒菜吃会比较难吃。

但熬汤的时候放一点，用大料、花椒、生姜等可去除腥味的左料去除一下，那味道是真的香。

等油锅沸腾，李母直接把一袋子黄鳝倒入油锅内煎炸。

顿时，锅内响起一阵鞭炮声似的油爆声，那些黄鳝，也在油锅内奋力挣扎，但当李母就把锅盖盖上，那些黄鳝很快就都没了动静。

这是鱼龙湾杀鳝鱼常用的方式，先烫死然后油炸，再处理内脏。

原因是黄鳝身体上有大量的黏液。

加之这是野生的鳝鱼，很多寄生虫会寄生在黄鳝的皮肤上，用开滚烫的油把黄鳝烫死，不但能清除黏液，还能杀死黄鳝体表的寄生虫。

加上鱼油价格便宜，就算是炸过黄鳝的油要倒掉，不能够再用了，渔民们也不会心疼。