第743章 鳕鱼传说（下）（1/5）

逍遥渔场第743章 鳕鱼传说（下）

可以这么说，鳕鱼的崛起跟没落，其实就是世界级超级渔场，纽芬兰渔场的发现与没落。

在挪威，他们使用传统的方式晾晒大西洋鳕鱼。

不管是过去，还是现在，鳕鱼的市场都非常广阔。

鳕鱼浑身都是宝。

它们不仅可以用来腌制鳕鱼干。

鳕鱼头可以熬制浓汤，鱼鳔或炸或烤或炖汤，还能用来提炼鱼胶，制作工业澄清剂和胶水。

鱼子生吃烟熏皆可，做成鱼子酱后更是身价不菲。

鱼舌和鱼头两侧鲜嫩的颊肉更是难得的美味，任何山珍海味都无法与之媲美。

地中海人喜欢吃鳕鱼内脏，或者用腌鳕鱼烩饭。

冰岛人喜欢把鳕鱼皮烤熟拌上黄油食用，抑或是把鱼肝放进鱼肚煮烂，当作腊肠一样享用。

爱尔兰人更是把鳕鱼当作传统招牌早餐。

除美食以外，鳕鱼还支撑了另外一个巨大的市场，鱼肝油。

早年渔民装鱼肝的桶中常常留有一种黑色残余物，人们把这种神秘的黑色物质当作包治百病的灵丹妙药。