第33章：制酒（2/5）

“嗯…”叶旭一时半会也不知道怎么跟叶萱解释，只得说道：“到时候等酒酿出来你就知道了。”

很快，叶旭又找了另外一个大缸，往大缸里面放了许多糖进去，随后将叶萱刚刚剪好的葡萄捏碎后放在这个缸里面均匀搅拌。

“嗯…这样差不多就好了，就等发酵了。”叶旭看着缸里的葡萄说道。

发酵这个阶段是十分重要的，一旦有什么不顺利，叶旭必须随时准备应急措施，不然就前功尽弃了。

因此，叶旭必须随时盯着这大缸里面的葡萄。

一旦进入了发酵阶段，就会有大量气泡产生，并且葡萄皮渣也会上浮。

由于这个时代没有保鲜膜，叶旭只得拿一块红布和粗绳将整口大缸封闭了起来。

为了让葡萄更好地发酵，叶旭还特意在红布上面扎了许多密密麻麻的小孔。

叶旭前世在做荒野直播的时候，曾经有做过一场荒野葡萄酒的制作过程，那一场直播光是打赏叶旭就赚了几十万人民币。

所以，叶旭现在做起这葡萄酒来就比较熟练了。

整个发酵的时间大概需要七天左右，叶旭这几天除了正常吃饭，就基本都呆在酒窖里面盯着这几缸葡萄。

到了第四天，大量气泡在大缸中产生，随后气泡量出现了大幅度的减少。