第三百二十七章 硬凑（4/5）

啥温度的霍二淮等人也不懂，但好在能听明白，就是七天内，要每天让热气下降一些。都点头表示理解，听得极仔细。

听说要卖给番商的东西，大家都不敢怠慢，霍二淮和鲍夏，连拖地换水，室内保持湿度的活都抢着做了。

没有温度计，一切都只能寻摸着来。

冰糖结晶是肯定能结晶的，但效果如何，霍惜也不敢保证。若是结晶不好，就有些费糖。

如今条件不允许，这土法制冰糖也只能说试一试。南方的盆晶法，和北方的掉线法霍惜都试了。

这两种法子各有优缺点。南方的盆晶法，冰糖结在盆壁上，就要费功夫去把它敲下来。北方的掉线法，不用敲，只把棉线提起来就行了。

冰糖会在棉线周围结晶，提起棉线，再敲不同的大小就行了。只是结晶的冰糖中间就会有一根棉线存在，小时候吃北方的老冰糖就老吃到棉线。

霍惜在庄子里试练冰糖，等着成果有些心焦。而穆俨到了程家吃程家大舅的生辰宴，也吃了个里外烦躁。

“穆望呢？”

“太夫人说他身体不适，没让他随着夫人过来。”离一回道。

穆俨眼睛冷冷地眯了眯。

程氏是穆望嫡母，程家自然是他正经的外家，回了京师不仅不来拜见，如今大舅生辰，过来吃个饭都不肯。

“明天跟书院告假，说他身体不适。”

“那要请几天假？”