三零二.美食节目，一（3/5）

厨师将鸡蛋直接倒入没有油的铁锅中然后打开了火倒下饭再用锅铲翻腾了几下就关火起锅将他做的这盘姑且叫蛋炒饭的东西装进了盘子。

厨师骄傲的说道“何大人今天你又能品尝到我精心制作的黄金炒饭！”

“蛋炒饭做得这么花哨，换一集。”桑集又换了一集。快进到做饭的情节。这集是从买食材开始，

这个男厨师看到了前方一个专门出售白条鸡的摊子。

“中午就做那道菜吧！”

这里的白条鸡是退了鸡毛摘了内脏处理干净的肉鸡，这肉摊的老板看到顾客上门，立刻就卖力的推销起自己的鸡肉来，厨师只是自己专注的挑挑拣拣，半响后才终于选择出一只称心如意的白条鸡，拿给老板称量。

“买鸡肉要注意的主要有四点，分别是看刀口，看眼球，看皮肤，看鸡爪。首先是这看刀口，好的白条鸡颈部应有宰杀刀口，刀口处有血液浸润，而病死的白条鸡没有宰杀刀口，如果死后再宰杀的，则刀口处无血液浸润现象。然后是看鸡的眼球，好的白条鸡，眼球饱满有光泽，眼皮多为全开或半开，而如果是病死的白条鸡，则眼球干缩凹陷，没有光泽，眼皮完全闭合。接着说这看皮肤……”