第106章 下大酱（1/5）

昨天她看了之前做的酱块，在暖和的屋子里烘了这么久，早就干透了，最近这段时间才开始变颜色，感觉像是发酵了。

许蛮蛮没经验，还特地请了大厨房的徐美丽过来指导。

徐美丽看酱块的颜色和状态是没什么问题的，但是他们从来没有在这时候做过下过大酱，不太拿得准主意。

反正都到这一步了，果断让陈铭把缸洗干净，开始下大酱。

把掰碎的酱块先用清水过一遍，再放入缸中，加一定比例得盐水，充分搅拌，上面盖上棉布，剩下的就交给时间了，但愿它能好好发酵。

今年反正是吃不到了。

听说发酵的过程中味会很大，为了它的发酵，也不能放到外面，许蛮蛮只能让大表哥放到外间的角落里。

昨天弄好了大酱，今天说是小年，其实也没啥特殊的事做。

腊八的时候已经聚过餐了，大家一致决定把下次聚餐时间放到大年三十，到时候一起跨年。