第36章 鲶鱼炖茄子（4/5）

老太太说活该你，给儿子倒点茶说给喝点茶歇歇，你看看咱家衣服都是你媳妇洗的，你现在也知道洗衣服不是个轻生活，我打你是让你记住，做啥事别心急，啥事都不差那点时间。

你想想要是你在那等着你爹去了，再回来，我打你干啥，你那衣服最多也就多点泥巴，可是你用它包鱼就不一样了，鱼腥味多难洗，你这会也知道了。

喝点茶去灶房帮你媳妇烧饭去吧，：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，茄子属于比较吸水而且吸油的蔬菜，而鲶鱼正好是油多的一种鱼类，如果单纯的烧煮不加配菜的话烧出来的菜会感觉腻口，口感不是特别的好，鱼和茄子搭配在一起，茄子融入了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子沾了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。而且茄子可以很好地保护心血管，抗坏血病。两者荤素搭配滋阴养血，补中益胃，适合营养不良的人食用。这道菜肴下酒下饭都很适宜。

花父喝了茶，就进灶房帮媳妇烧火，花母说那你来烧，我把配菜和茄子撕了，一会用，就这样两人各忙各的，花母看锅盖冒烟了，就用水瓢把热水倒进放鲶鱼的盆子用热水把鲶鱼身上的黏液给多洗几遍，这样做出来的鱼才好吃。

花母洗干净鱼，让花父烧小灶起锅烧油，把鲶鱼放锅里煎一下放葱姜蒜酱油八角加少量热水把撕好的茄子放锅里盖上锅盖继续炖。

花母把发好的面，揉成面团发酵了半小时，这才上锅开始蒸馒头，小灶里的鱼这会都炖的差不多了，花母说你把火烧小点，在炖会，等大锅馒头出锅，这菜就好吃了。

老太太在院里和富贵说你去喊你大爷来咱家吃鱼，老爷子说喊他干啥，老太太说你别管，富贵就出门去喊人了。

老太太说你还不知道咋回事，我和你说咱家羊李老头就收了一两银子，陈婆子家收了一两半银子，咋我让富贵去喊他来吃鱼你不愿意，老爷子听了笑着说，都听你的，心里说我又不傻，这马上就吃饭了，我要是把你给惹了，那这鱼不是都便宜李老头了。

老太太说算你聪明，这会富贵到了李老头家，进门就喊阿爷我奶让你去我家吃鱼，李老头听见院子里有娃娃说话，就和媳妇说你去看看谁来了，我这把羊赶进圈就出去。

王婆子从后院出来就看到富贵，说哎呦这是那家的娃娃跑我这来了，富贵笑着跑过去拉着王婆子的手说，阿奶我爹今摸了好些鱼，我娘在家做好吃的呢？，我奶让我喊阿爷去吃鱼。

你也去吧，王婆子笑着说富贵在这等着，阿奶进屋给娃娃拿糕点吃，就这样等李老头从后院过来的时候，富贵正在吃桃酥，王婆子说你快洗了手，富贵喊你去吃鱼呢。