第118章 雨欣心心念念的炸串（12）（3/5）

第一步：准备食材

- 新鲜鸡翅：根据人数和食量确定数量，一般每人 2-3 个为宜。

- 腌料：盐、胡椒粉、五香粉（或其他你喜欢的调料）、生抽、老抽（或酱油）、料酒、蜂蜜、葱姜丝等。

- 工具：烤串棒、烤炉、刷子等。

第二步：处理鸡翅

- 将新鲜鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。这样可以避免烤制时溅油，同时也能让鸡翅更容易入味。

- 在鸡翅表面划几刀，以便更好地吸收腌料。这一步有助于提升口感，但要注意不要划破鸡肉。

第三步：腌制鸡翅

- 将鸡翅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉（或其他你喜欢的调料）、生抽、老抽（或酱油）、料酒、蜂蜜和葱姜丝。

- 用手充分抓匀，让鸡翅均匀裹上腌料。如果时间充裕，可以将鸡翅腌制 30 分钟后 1 消失，以增强味道。

第四步：腌制鸡翅

- 将腌制好的鸡翅穿在烤串棒上，每串约 2-3 只鸡翅。注意保持一定的间隔，以免烤制时相互粘连。

- 如果使用金属烤串棒，可以在使用前先浸泡在水中一段时间，防止烤制时烤串棒过热。