第207章：双保险（2/5）

杨怀仁对此非常不满，如今牛肉面的销量翻了一倍，利润的增长却远远不到一倍，原因就是买牛肉花的钱多了，成本提高了，那一小半利润被牛肉贩子们无形中“打劫”了。

对于这种牛肉供货市场的垄断，即便杨怀仁不满，也没有办法，总不能换些其他便宜的肉充牛肉，牛肉面里没有了牛肉，那就不是牛肉面了。

可总不能白白看着自己动脑子又动嘴皮子，费神费力地忙活了半天，却是为这帮蛮子们做了嫁衣。

杨怀仁决定想个办法打破这种垄断，让牛肉价格恢复到正常水平。

很明显契丹和西夏的牛肉贩子是一个鼻孔出气的，从他们这里，是找不到什么路子的，只有从另外的地方入手。

其实东京城里还有另外一两成的牛肉是蒙古人和吐蕃人的，实际上蒙古牧牛和吐蕃牦牛的肉质更好，只不过他们供应的牛肉数量太小。

如果单单供应随园倒是足够的，但是对于整个餐饮联盟来说，这些牛肉就明显不够了。

蒙古如今还是臣服于契丹人的部族，他们生活在更北的一片贫瘠的草原上，每年春夏两季运送两批牛群来到大宋，路途遥远已经非常不易，途中还要被夹在中间的契丹人各种克扣，想从他们那里购买更多的牧牛也非常困难。