第299章 你的做法很对（2/5）

正滔滔不绝呢，有客人喊老板点菜。老板娘爽快地应了一声，然后转头跟他俩说，“先吃着啊。”

杭司微微倾身，压低了嗓音说，“老板娘说不准会认识刘军他们一家，但在没见着刘军家人之前，我怕节外生枝。”

眼前的锅子开了，里面的白汤翻滚，咕咕冒着热气。陆南深先下了羊肉，闻言后一点头，“你的做法很对，在不清楚情况下的确不能轻易泄露信息。”

羊肉快熟，下到锅子里很快就熟了，陆南深将烫熟的羊肉夹到了杭司面前的盘子里，轻声说，“挺难得这家是黄铜火锅，蘸料我刚才尝了，挺正宗的二八酱，这老板娘做生意可以啊。”

杭司是属于间歇性喜欢吃火锅，这份喜欢会开始于金秋的某一天，然后结束在立春之后的。而众多地方火锅中，她唯独觉得黄铜涮肉锅子跟天冷是官配，尤其是寒风凛冽或是白雪皑皑时，冒着热气的黄铜涮锅最能迅速抚慰人心。

像是今晚，愈发寒凉的夜，她和陆南深守着老式黄铜碳锅，就会觉得心底痒痒的。老京城铜锅涮肉，以羊上脑为主料，清汤锅底看着极其简单，却是最大限度的保留了羊肉的鲜嫩。杭司平时不爱吃羊肉，各种烹饪的方式都不喜欢，即使是烤串也算上，可唯独老式铜锅涮肉，就非得是羊上脑不可。一碗平平无奇的二八酱，缀有腐乳汁和韭菜花酱，红绿配得两眼，芝麻香油、盐和白糖调入浆糊中调匀，八成熟的油配以干辣椒段，浇在蘸料中，平平无奇就成了人间美味。