第63章 吃货的佳音（3/5）

往锅里倒入油。

他要教给郑明朗第一道小吃，是炒河粉，来吃茶点的客人，这一道小吃是少不了。

炒河粉油要放多一点，锅还要烧的够热再放河粉，这样才不会粘锅，这些秦霄没有说，只要有几年厨房经验，都会知道这点，要是连这个都不知道，那趁早别当厨师了！

“最受客人欢迎是牛肉炒河粉，牛肉要事先腌制好，下锅后一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。”

....

秦霄一边炒着，一边给郑明朗讲解注意之处。

炒河粉大多数人都会，区别就是好不好吃，郑明朗自认自己炒的也可以。

在看到师傅亲自炒过一次后，他感悟甚深！

一份牛肉炒河粉，正常情况下，几分钟就能炒好，今晚为了两人能快速学会，食材方面备货很足。

示范一次后，秦霄让郑明朗自己来，他站在边上看着，不时纠正他错误之处。

“好了，你继续！”

在郑明朗炒了几份河粉后，秦霄这才开始指点邢致远。

蒸排骨！

这是要他传授给邢致远的。

蒸排骨又嫩又滑，轻轻松松就能脱骨，底下垫的芋头软糯绵密，一抿就下肚了。

“腌好的排骨铺在炸芋头上面，吸收了芋头的香味，又反哺给芋头肉香。排骨香嫩爽滑，还带有豉汁和蒜头的香味，没有浓厚的调味，却把蒸排骨的本味做到了极致。”

同样秦霄亲自示范，接着让邢致远自己来，他在边上纠正。

秦霄店门没有关闭，在他指点两人时候，门口进过几名路人，他们好奇停下脚步，一脸疑惑朝着里面望了一眼。

“奇怪了，秦老板这个时候不应该关门了？”