第207章 给刘秀他们送礼（4/5）

“也行，到时候鸭绒得先处理一下。咱们这边给鸭子拔毛的话，基本上应该是将鸭宰杀后，待血流尽，放入热水锅中浸烫，烫至适当程度后再拔毛吧。先是使用温热的肥皂水，去除油脂和污垢，洗后用清水冲洗干净，再将洗涤后的羽绒给烘干，或者是等到天气好的时候放在太阳底下晒干，要小心别被风吹走了。等到干了之后，再利用风，将绒毛和其中的杂质给分离开，等到分好之后，就可以装进有束口的袋子里面，放在阴凉干燥的地方好好保存就是了。”

刘秀仔仔细细的将纪希灵说的那些步骤给记下来，就等到时候有机会的话，她再实验一番。

说完这些，纪希灵拿起给刘秀带的那些东西，那些东西当中，一部分是刘秀之前叫自己带的万紫千红霜，还有给她带的两块布，剩下的都是纪希灵他们准备的东西了。

其中就有童念亲自去买的，她觉得比较适合刘秀的衣服，因为童念之前也来过上杨村，所以对于刘秀有个大概的印象，所以就按照她的想法，给刘秀置办了两身衣服，还给她买了一双皮鞋，还有一些她自己跟她外婆学的泡菜。

在那一堆吃的东西里面，最重要的，便是童念让纪希灵特意带给大家尝的醉蟹。因为他们怕刘秀他们吃了生醉蟹之后，可能肠胃会不太适应，所以给他们带的是熟醉蟹。也是因为之前纪希灵在这边也看到过有人养了螃蟹，就是不清楚那个螃蟹是什么螃蟹，跟自家老妈提了一嘴之后，才想到如果能让刘秀吃到的话，那刘秀说不定就能复刻出来，那以后纪希灵在这边也能尝到自己心心念念的熟醉蟹了。

熟醉蟹首选新鲜、活力强的大闸蟹，最好是母蟹，因为母蟹的蟹黄口感更为丰富。先是将大闸蟹放在水里，水中加点盐，浸泡分钟左右，让大闸蟹将一些脏东西还有水给吐出来，再用刷子仔细清洗大闸蟹的外壳，去除泥沙和杂质，将清洗干净的大闸蟹，肚皮朝上，放在蒸锅上，大火蒸15分钟左右，直到蟹壳变红，蟹肉熟透。趁着蒸螃蟹的这会功夫，将酱油、冰糖、花雕酒、话梅、姜片、八角、桂皮、香叶等调料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟，使调料的香味充分释放。将蒸熟的蟹，趁热放入之前准备好的调味汁中，确保蟹完全浸泡在汁液中。盖上盖子，让蟹在调味汁中浸泡24小时，以便其充分吸收调料的味道。这就可以吃啦，但是因为这次纪希灵他们，隔了一点时间，才拿到熟醉蟹，所以自己童念在做熟醉蟹的时候，有意的少放了一些调味料，这会子吃，味道应该刚刚好。

虽然说熟醉蟹最好在24小时内食用，以保持最佳风味，但是这次熟醉蟹，是这次宿州他们来的时候，顺路带过来的。要不是他们这次来这边之前，通过门路，搭上了一台冷冻车的司机，知道他这次过来，刚好要送点冰冻的，比较难运输到的海产品，主要还是海鱼那一类，从沪市那边送到这边。

他们在知晓他要送货过来，就提前打了声招呼，在装货之前，就提前装了一保温箱的冰块，把这做好的熟醉蟹连同饭盒，一起放进保温箱里面，密封好之后，再放进冷冻车厢里面。双重保险下，这些熟醉蟹才能安全送到纪希灵的手里。