第19章 做豆腐宴（1/5）

“唔~好好喝，姐姐，如果可以每天都喝到，我一定是世界上最幸福的人。”小豆丁夸张的表达着对豆浆的喜爱。

夏父夏母也点头表示很喜欢，“一会给你爷奶也送点过去吧。让他们也尝尝。”

洗了一个干净的桶出来，装了满满一桶，先放在一边，要先把豆腐弄出来。

最关键的一步就是点豆腐了，民间传说有四五种，老式的就是用石膏点豆腐，这种方法的豆腐质地细腻，口感嫩滑，豆香浓郁。

也可以卤水点豆腐，这种方法的豆腐质地较粗，口感较老，豆香浓郁。

还可以醋酸点豆腐，内酯点豆腐，这种方法的豆腐质地细腻，口感嫩滑，豆香清新。

夏黎喜欢嫩豆腐，所以选择用石膏点豆腐，还是商场里买的石膏，看了配方比例，一点点的倒进锅里，稍微扒拉一下，稍等片刻豆浆就开始凝固豆花子了。

用瓢把豆浆舀进准备好的豆腐匣内，匣底是要垫一个包袱的，就是上面挤豆腐渣的那种包袱。全部舀完后，再包袱盖好，上面再压一块豆腐匣的盖子，用手慢慢的压一下，把里面的水压出来。

等水流得小了，我们再在豆腐匣的盖板上面放一块砖头或者是石头，别的重物也行。放在上面，来把豆腐里面的水压榨干。

等上一个时辰左右，豆腐基本就能成型了。

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夏黎提着豆浆就去夏琐富家：“奶，爷，你们在家吗，我来给你们送点东西？”