第494章 菜角子、疙瘩汤（4/5）

“都来吃饭吧。”林放拍了拍手，招呼众人过来，“今天的主食是菜角子，我做了两种，芽菜粉丝馅儿的做的比较多，在簸箩里装着。烂肉豇豆的做的比较少，在簸箕里装着。汤是蛋花疙瘩汤。好了，开饭吧！”

林放一声招呼，大毛小黑两个以极快的速度坐下。

他们两个都很知趣，没有坐在林放身边，那个位置，默认是齐瑞珠的位置。

只是今天齐瑞珠有点害羞，默默的坐在了林放的侧面，倒是挨着大毛小黑两个比较近。

感觉上，倒像是林放坐在一头，他们三个坐在了另一头。

林放察觉到了齐瑞珠的细微心态变化，假装什么都不知道，拿了一个菜角子，就往嘴里塞。

粉丝软糯晶莹，一口下去，能够清晰的感觉到十几根粉丝被牙齿咬断，又在芽菜增添的口感辅助下，被微酸的汁液浸透，转变成可口的美味。

这种菜角子主料就是粉丝，所以粉丝一定要多，还一定要泡透，这样蒸出来的菜角子吃起来才会特别的爽口，不会突然吃出一个硬疙瘩。

芽菜、酸菜之类的腌菜也是一定要添加的，单纯的粉丝馅儿会因为过于软糯缺少嚼头，加上一点有嚼头的芽菜、酸菜，还增加了微酸的风味儿，这菜角子才会好吃不腻，越吃越想吃。

大毛、小黑两个一听说开饭，几乎同时伸手往簸箕里塞。

有肉馅儿的，谁吃菜的呀！

他们两个一人拿了两个烂肉豇豆馅儿的菜角子，狠狠一口，就咬了上去。

烂肉豇豆里的烂肉，就是碎肉粒。

如果是包饺子，林放会把肉剁的更碎，剁成肉糜。

既然是吃菜角子，馅料就可以做的粗放一点，要的就是肉粒。

尤其是增加了泡豇豆，更是需要肉粒才能完美的释放泡豇豆的风味。

大毛把菜角子塞进嘴里，稍微一咬，就听到了“咯嘣”一声脆响。

“咦？这声音……你们听到了没有？”大毛自己觉得声音很大，其实就只有他自己听到，看到身旁的齐瑞珠和小黑都一脸茫然，他赶紧又咬了几下，“就这声音！咯嘣！咯嘣的！很脆！”

齐瑞珠、小黑齐齐摇头。

“算了，你们自己吃就知道了！”大毛无奈，又不能拉着齐瑞珠做示范，只能夺过小黑手里的菜角子，塞进他嘴里，“咬！听！”

“俺毛……”

“少废话！”

“咯嘣！”小黑一脸委屈，却迫于大毛的淫威，只能用力咬了一口，要不是怕挨打，他刚刚指定要咬在大毛的手指上。

“怎么样？听到了没有？”

“好像……好像听到了哎……我再咬一口试试！”

小黑又咬了一口，这下子，声音更加清晰，也更清脆。

泡豇豆被牙齿咬破，很自然的会发出一声声脆响。

豇豆破开，牙齿很容易就会刮到肉粒，碎开的豇豆和肉粒混合在一起，很自然的就形成了略咸的特殊风味。

这时候，菜角子的面皮混了进来，轻易的就冲淡了这些咸味，让口腔里的诸般滋味得到调和。

“好吃！好好吃啊！”小黑两眼发亮，他才不关心什么咯嘣咯嘣脆不脆，他只关心好不好吃，只要好吃的，他就喜欢。

小黑果断加速，几口一个，快速把自己手里的两个烂肉豇豆馅的菜角子吃完，赶紧又拿。