第395章 大酱、肥皂（1/5）

张煜与沈酥月把早就挑选出来的黄豆又洗了一遍。

对于这些黄豆，两人都格外的珍惜，黄豆在人们生活中并不起眼，可由它衍生的豆制品根本离不开华国人的餐桌。

剩下的黄豆有三四十斤的样子，张煜能想到的最好的利用方式就是用来做酱了。

就在山后下面的房子炉灶中，他俩分别将黄豆放在锅中和一个瓷盆内，里面添加上超越黄豆三四厘米的泉水，然后就是大火烧开，小火慢煮。

“注意不要糊锅，把里面水分煮干了就行，然后焖到傍晚，就可以着手进行下一步啦。”张煜往里添加适量木柴，确保把水烧开，并且后续火焰不会太大。

“我记得豆子好像要磨碎吧？我们怎么磨？用石磨吗？”沈酥月用心记下张煜交代的。

“不能用石磨，等我弄完地就做个工具出来，到时候黄豆都被煮烂了，轻轻一压就碎了。”

“然后呢？后面的步骤是什么？”沈酥月其实最关心的是什么时候吃，只是没好意思问。

张煜想了想，“然后就是做酱块了，酱块需要风干几天，等外面表皮硬了，就用纸包裹二次发酵。

我们可以适当让温度高一点，不到一个月就能发酵好，接着就是下酱，那个还要一个月，最后就可以吃啦。”

“两个月…”沈酥月美眸中满是幽怨，这也太久了。

张煜也没解释，按照传统做法比这还要慢一些呢，古代做东西动不动就等一年半年的，两个月已经很快了好吧。