第56章 庖厨之艺动人心！（2/5）

杨溥见状满脸涨红，想要说些什么，却被朱高希摆手制止了，于是只能听之任之。

“嫂嫂，咱们这独门生意的第一步，那就是处理好鸭子。”

“寻常炙烤出来的肉食，有一个通病，那就是水分流失太过，以致于吃起来又干又柴，比如现在市面上那些焖炉烤鸭就是如此，咱们则要另辟蹊径，并不能直接剖开鸭子腹部，而是……”

朱高希亲自动手，一步一步教导彭氏如何处理好鸭子，并且一边做一边还告诉她要领。

彭氏一向聪明，很快就明白了这样做的好处。

“小朱兄弟真是奇才，这样好的法子都想得到！”

“哈哈哈……嫂嫂过誉了。”朱高希笑呵呵地回答道，“这样做出来的鸭子，外皮不再干硬，而是外焦里嫩，同时腹部的水分也会确保肉质水分充足，不会又干又柴，吃一口令人回味无穷。”

“对了，嫂嫂一定要记住，处理鸭子不能在外面，这个小技巧可是咱们挣钱的关键，不能就这样被他人给学了去。”

彭氏深以为然地点了点头，甚至还小心翼翼地关上了门。

然后朱高希指挥着熊大熊二，将两只处理好的鸭子挂进了烤炉里面。

“还有一件事情，嫂嫂要记住，这炭也不能用寻常炭，而要果木炭，因为这样炙烤出来的鸭子才会充满果木香气……”

什么？

还要果木炭？

听到这话，杨溥与妻子彭氏面面相觑。

要知道这个年代，木炭那是很昂贵的东西。