第152章 学点不一样的（1/5）

吃完饭了的周明书闲着没事儿，挑了一些青花椒出来清洗掉杂质,然后将水分控干。

趁这些花椒新鲜，她打算做出一些青花椒油来，以后做菜的时候可以加一点出去，特别是凉拌菜。

夏天正是吃凉拌菜的时候，此时不做，更待何时？!

将锅洗干净后，她将油罐子抱出来，然后加入大概两斤的猪油，配一斤的青花椒，这个配比正好。

“三丫，你在做啥？”

周老太太将兔子安顿好后，过来洗了洗手。

“奶奶，我和二姐摘了许多青花椒，我做一些青花椒油，等我们拌菜的时候可以加一点点，炒菜的时候也可以放。”

“行，那你做吧，需要我帮忙吗？”

“不用不用，我一会儿就做好了，你忙其他的吧。”

周老太太走了，厨房就剩下她一个人，她可以自由发挥了。

将灶火调小一些，她慢慢的熬，将青花椒里面的水分慢慢熬干，这样熬出来的花椒油放一年都不会坏。

周明书一边熬一边关注着油温，还时不时的闻一下味道，等着青花椒的鲜麻味儿慢慢的释放出来。

这样慢慢熬出来的花椒油不会发苦也不会发酸。

半个小时过去，锅里的青花椒有少量的裂口和漂浮，这说明青花椒油熬好了。