第292章 千变万化（2/5）

此时，江篱超凡的刀功再一次征服了众人，就见她三两下把鱼鳞刮掉，剖开鱼肚，将一条大鲤鱼分成两面，又将鱼肉片成薄片，沿着鱼尾向鱼头下刀，每一下看似凌厉，却又能堪堪保证鱼肉不断，很快就将一条鱼切成了花形。

“大姐，这鱼肉切成这样，会不会很容易断啊？”

江芸还是个厨房新手，见到江篱将鱼尾一提，甚至还用力抖了抖，不禁担心她动作太大，会让原本已经片好的鱼分崩离析。

要知道刚才那副样子就已经很不错了，保持这个造型在她看来已经足够好看。

江篱听到二妹的询问，却是不以为意，干脆又拿起菜刀沿着鱼片划下，每片鱼片都被她切成鱼条，再次堆叠在一起。

到了这时候，这条鱼已经跟之前截然不同，细条状的鱼肉附在鱼骨之上，给人一种十分震撼的感觉。

“江掌柜，这鱼肉切得如此细，烹饪的时候该怎么办？这勺子一碰岂不是碎成糊了？”

饶是刀工不错的大厨这时候也难掩担忧，忍不住发问。

“不急，你们且看我怎么做。”

江篱微微一笑，很快就调出了浓稠的鸡蛋面糊，干脆将整条鱼直接放进盆中裹了一层。

做这一步骤的时候，江篱直接一手捏着鱼头，一手拎起鱼尾，让整条鱼充分浸泡。

等到她再将鱼提起时，就见每一寸鱼肉都裹上了面糊。