第60章 茶叶蛋（2/5）

许菡一早起来，吃完早饭，先煮了一大锅鸡蛋，打算一会用来做一个茶叶蛋。

茶叶蛋比白水煮鸡蛋好吃！以前上班的时候几乎每个早上许菡都会买茶叶蛋吃。自己在老家的时候也会煮来吃。

所以煮茶叶蛋对于许菡来说简直是太简单了。多煮一些，吃的时候也方便。

先把鸡蛋表面清洗干净，然后放到锅里面开始煮，大概煮个七八分钟左右，稍微有点糖心最好了，不能一次煮太熟，因为后面还要卤蛋呢！

鸡蛋晾凉之后，用锅铲把鸡蛋的表皮敲碎，方便后期更入味。

然后开始准备煮茶叶蛋的汤料，锅里添入适当的水，加入生抽、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、冰糖等香料。

在加入适量的红茶茶叶，这个可是煮茶叶蛋必不可少的东西，不加茶叶煮出来的鸡蛋怎么会叫茶叶蛋呢！

一切都准备好之后，大火烧开，放入鸡蛋，稍微煮一会之后，停火装到大木盆里面浸泡一下午。

等到了晚上，茶叶蛋就可以吃了。

弄完这些之后，许菡关上院门拎着木桶就往小溪边走去。

昨天摸螺蛳的时候，想着小溪里面应该会有小螃蟹的，自己去看看能不能捉到。