第484章 大树之下（4/5）

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不过说真的，即便如此，宁卫民在这两方面也依然难以安心。

因为道理很简单，大树底下虽然好乘凉，可是却长不出另一棵大树来。

老话讲得好啊，“饭馆子要人服，全靠堂柜厨”。

想想看，一个饭庄的核心技术，立足之本，全靠别人“传帮带”的恩赐。

人家不留几手是不可能的，只凭照猫画虎，也是肯定无法实现超越的。

所以就为了能在日后与这两位老资格的前辈一争长短，平起平坐。

宁卫民就必须得另辟蹊径，想尽办法弄出点这两家比不了的技术优势才行。

可到底该怎么办呢？

第一当然就是用人优中选优。

无论应届生还是其他区里餐饮企业调来的人。

都得精挑细选，模样、身材、气性都得达到一个较高的标准才行。

与之相应的，就是合资饭店工资待遇也比其他同行明显高出不少。

第二就是给好处，加以笼络仿膳和听鹂馆的人。

为了能使其不吝赐教，倾囊相授。

宁卫民虽然不好明着给那些“传帮带”的人涨工资。

但用夏日补贴啊，什么饭补、车马费之类的名头。