第101章 白姜、地窖与种菜（2/5）

方家的房子比桃花镇的那间更宽敞，后院面积更大，还有个小小的前院。

院中杂草丛生，项容在院中转了一圈，发现后院的东南角，有个类似北方地窖的竖洞。

洞口是圆形的，大概可容一人通过。

项容凑过去，望向洞口，里面比她想象得大。

这地窖应该是倒漏斗状，上窄下宽。

里头的地面不是平的，好像是四周高，中间低。就在洞口的正下方，有一个看起来挺深的小坑。

此刻坑里积了不少水。

应该是此前下过雨，而洞口又没遮盖，雨水都积攒在那坑里。

伙计见项容看得仔细，走过来解释道：“先前同您说过，这房子的原主人是大姜农。这个地窖是用来保存姜种的。”

岚水城自古以来就常种白姜，可能是气候土壤适宜的原因，此地的白姜块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁。

秋冬吃来，既暖身又开胃。

而且白姜顺气祛寒，化痰解毒，也是一味良药。

一度作为庆州贡品之一，运往都城。

姜种保存不易，到了立冬时节，就得用荷叶包裹好放进地窖里，再铺上层层茅草。

再到冬至前后，还得烧火保暖，地窖中间的坑就是用来生火的。