第24章 烤全羊（1/5）

换了条裤子后，李恒回到院子里打算继续处理金角羊。

捡起遗落在院中的菜刀，发现刀刃已经布满了缺口，其余的地方也已经卷曲。

菜刀已经没法使用了，无奈，李恒只好借来苏灵萱的大宝剑。

李恒先是磕磕绊绊的将羊皮剥下，由于技术不到家，一张本该完好无损的羊皮上，布满了窟窿。

手握剑柄，只轻轻一挥，羊头就被斩于剑下。

剑是好剑，用它来杀羊，就有一种高射炮打蚊子的既视感，属实有些大材小用了。

“唰，唰”几下，李恒将金角羊开膛破肚，取出内脏。

这些内脏，李恒并不打算扔掉，留着做一道羊杂碎也挺不错的。

处理完羊肉，李恒想好了，明天就以这头羊为主菜，做一道烤全羊吧。

夜幕降临，苏灵萱依依不舍人地离开了小院儿。

李恒还在为明天的烤全羊做着准备工作。

烤全羊的工序并不复杂，只是需要提前腌制入味儿。

李恒先将羊油从羊肉上剥离出来，因为羊油有一股羊膻味儿。

接下来对羊肉比较厚的地方进行改刀，这样更加容易腌制入味。

处理完羊肉后，李恒开始制作腌料。

先将一锅清水烧开后，依次加入准备好的八角，桂皮，小茴香等加入锅中。

再煮一炷香的时间，将料香味煮出来后，关火晾凉。