第365章 鲜花饼（4/5）

等油酥制作完成后，水油皮差不多也到时间了，接下来要开始做饼皮儿啦。

李恒取出一个水油皮，先用手掌压扁，尽量让它的厚度保持一致，身为厨修，这一点自然是难不住他的。

然后往水油皮上放一个油酥，用水油皮将油酥包裹起来，再用虎口慢慢收紧。

封好口后，再将这个混合的面团，搓成圆球，再放到砧板上，搓成条。

用擀面杖，将条擀成牛舌状后，卷起来，再擀成牛舌状......

这一过程可以多做几次，确保面团压的更加紧实一些。

最后一次把面团卷起来后，两头轻轻对折，捏紧后压扁，擀成薄饼状就可以了。

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“你们有看懂，李恒哥哥为什么要这么做吗？”

鹿小小实在是搞不懂，忍不住问道。

在她看来，水油皮和油酥，明明都是以面粉为主，干嘛要将它们先分开，最后又揉在一起呢？

“不懂。”

围观的人纷纷摇头，他们的想法跟鹿小小是一样的。

李恒肯定不会做这种类似脱裤子放屁，多此一举的事情。

他之所以这么做，肯定是有原因的。

水油皮和油酥经过反复的擀卷后，已经变成了一个整体