第16章 肝腰合炒（1/5）

“炒好了，杨厂长，尝尝吧。”

林双把菜放灶台上，拿白毛巾擦了擦手。

灶台上的肝腰合炒冒着香气，味道浓郁。

香味直往杨卫民鼻子里钻，他满怀期待，又迫不及待，从筷筒里抽出一双筷子，夹了一筷子菜放嘴里。

刚一入口，他就感觉到泡山椒带来的酸爽刺激。

酸爽的味道让味蕾瞬间打开，杨卫民迫不及待地咀嚼了两下。

因为处理得好，杨卫民完全感受不到肝腰的腥味，只感受到肝腰的鲜嫩脆爽。

再咀嚼两下，各种调料的香味以及芹菜的清香散发出来，令杨卫民回味无穷。

“好吃啊！！！”

杨卫民尝了一筷子后，就对林双做的这一道肝腰合炒赞不绝口。

杨卫民也算是美食老饕了，天上飞的，地上跑的，水里游的，他尝了个遍。

四九城大小餐馆，他也吃了个遍。

肝腰合炒没吃过一百次，也吃过几十次。

可和林双做的比起来，差了不是一星半点。

别人做的肝腰合炒，要么炒老了，要么腥味没处理好。

要不就是火候不到位，脆爽程度不够。

总之，各有各的问题，没有做到十全十美。

而林双做的肝腰合炒，火候掌握得恰到好处，肝腰脆爽开胃。

腥味也处理得好，吃上去完全没有腥味。

其他方面，也一点瑕疵没有。

如何对这道菜进行打分。

满分一百分，杨卫民打一百五十分。

没办法，这道菜不仅好吃，艺术成分也很高，十层楼那么高。