第141章 排骨冬瓜汤（3/5）

又舀入一瓢清水，把排骨清洗一下，放入锅里，再切了姜片，点燃锅底的柴火，然后又去菜地里扯了一把小葱洗干净丢了一些丢进锅里，给排骨焯水去腥。

接着把之前收集的木炭放在锅底的柴火旁，让柴火把炭木炭慢慢点燃。

等木炭完全变红之后，放入火炉子里，又在里面加了一些新的木炭，趁着火炉子里的木炭还都未燃烧起来，柳依依给锅里又又加了一把树枝。

不一会儿，此时锅里的水也开了，咕嘟咕嘟的冒着泡儿，排骨里的血水都变成了血沫漂浮在锅里。

柳依依把排骨夹出来，放在陶盆里，冲洗几遍，直到排骨上的血沫被洗得干干净净，再把排骨放入大肚铁锅里，加上两瓢清水，没过所有的排骨，丢入姜片、小葱团，盖上盖子，放在火炉子上面，用炭火慢慢炖着排骨。

这个方法还是他从陈奶奶家里学来的，陈奶奶家里就有这样的工具，炖出来的鸡汤和粥都格外软烂入味，比她用陶瓮煮的不知道香多少倍，也不用管它，只要中途炭火快烧完的时候再加上两次新炭就可以了。

趁着炖排骨的时间，柳依依把之前从水潭边拿回来的冬瓜放在桌上，用菜刀切下来一小截，把剩下的切口那一面放在陶盆里，这样可以让冬瓜保存的时间稍微长一些。