第156章 铁皮山梨。（3/5）

船工辰时到河滩等着，江六会先下船，郁炜带着板车在芦苇荡附近等他，江余年和小叔在停船口下，货船放两辆板车没问题，三辆就有点危险。

既然阿土说明日午时烧火开窑，那他明日卖完菜就得赶紧回来，这会儿就可以把豆子给泡上。

家里今年没种红豆，这豆子还是从李家借来的，祖孙俩每年只种豆子，黄豆红豆黑豆都种了些。

这一批花糕用红豆做馅，等和窑磨合好了，再尝试增添口味，江六在寻古味学的炒红豆沙有技巧，饴糖用量要比白砂糖多一半，猪油也得多多的放，这样出来的豆沙会是很漂亮的赤红色，也不会干。

一斤豆子如果放的水糖油量合适，能炒出三斤的红豆沙，这炒豆沙有点费事儿，火大了会炒糊发苦，火小了一直炒不成团。

明日这活儿还得老将出马才行，现在江六手上被豆沙崩的水泡还没消，这豆泥浆看着没啥厉害的，没成想崩人还挺疼。

江老太仔细听着那豆沙要如何炒，心里已经有了一口锅，在里头不停的演练，这又是糖又是油的，要是炒糊了，得把人心疼死。

至于油酥和揉面这部分，江老太表示不难，她虽然没做过这种酥饼点心，但不能证明她不会，在厨艺和种菜这块儿，老太太还是很有自信的。

江六也不明白咋回事，奶奶种菜也就是挖坑撒灰拍坑填土，他们也是这样跟着学，但长势就是没那么好，难道是拍土时还有什么特殊手法？

这个江老太也说不清，可能是老天爷眷顾吧……