第382章 请客吃饭（5/5）

林浩点了一大堆的菜，基本都是谭氏官府菜的招牌，特别是黄焖鱼翅和清汤官燕更是一绝。

香味诱人的“黄焖鱼翅”，所用的鸡汤底是北京西山的走地母鸡熬制，金黄而透亮，鲜浓而不腻口，入口后的鲜美余韵悠长。其鱼翅选用珍贵的“吕宋黄”，经特殊处理后焖 6 小时以上，会产生柔软糯滑的最佳口感。

“清汤官燕”更有其独到之处，用温水将燕窝浸泡 3 个小时，再用清水反复冲漂，细致入微地择尽燕毛和杂质。燕窝泡发好后，放在大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸 20 至 30 分钟，取出分装在小汤碗内。然后再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小碗内，撒上几根切得精细的火腿丝。菜汤清如水，略呈米黄色，味道鲜美，燕窝软滑而不碎，营养价值极高。

几人听到林浩点的菜，暗暗咂舌，好几道菜她们刚才看菜单的时候，都要上千，特别是最后那两道。

“好的，马上为您准备，这是本店的杏仁茶，具有生津清喉利口，开胃解腻清心的作用，有浓浓的杏香味，甜美馥郁，醇厚爽口，回甘留香之特点，在饭前喝可以开胃，几位可以尝尝。”服务员在一旁说道。

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