第404章 我们现在可以吃了吗？（3/5）

而在慢火炖制这道花雕鸡的同时，东方新也没闲着。

他又决定做一道松鼠鳜鱼来丰富节目内容。

因为这道菜外形独特，形状像是松鼠，还会发出吱吱的响声。

不论从视觉还是听觉上都能给观众留下深刻印象。

他从盆里捞出一条鳜鱼，用厨房纸吸干表面水分。

随后拿起片刀去除头部与骨头。

沿着脊背切开并剥皮，展现出内部晶莹剔透的鱼肉。

再斜向抹刀切割成均匀粗细的长条状。

最后加入盐、花雕酒、葱姜蒜等调料进行腌制。这部主要是为了让鱼去掉腥味，尽可能保留它的鲜美原味。

腌制好后，再用玉米粉给鱼肉裹上一层外衣。

接下来就该烧热油了，把裹好粉的鱼肉轻轻拍打一下放入锅里油炸。

滋啦——随着热油与鱼肉接触。

被切成细条的鱼瞬间绽放，变得又松又胖，每根都非常分明。

这时候，东方新用铲子把鱼尾压在锅边，接着泼上一勺热油来定型。

这样炸出来的松鼠鳜鱼才能做到“头部高扬尾巴翘，形状像个小松鼠”。

没多久，锅里的鱼呈现出金黄色。

一股炸鱼的香气缓缓飘出来。

看到这，东方新立刻用捞网迅速把它从油锅中取出。

现在经过精细处理的鱼看起来圆滚滚、肉嘟嘟，就像一只憨态十足的小松鼠。