第573章 综艺食客如云·3（2/5）

“那个很好吃啊！”

“是，肉质软嫩的乳鸽烤至外脆里酥是很香的，但我们这次要做的三套鸭是要小火慢炖才能品尝到鲜味，要求做到肉软而不烂，皮酥而不塌，所以太嫩的反而不好！”

“原来如此，那野鸭又怎么选？”

“野鸭肉质紧实，口感偏柴，我们选小一点儿的足够套住菜鸽的即可！毕竟外面还有一层家鸭嘛！”

“家鸭的选择有什么讲究？”

“要选一只偏老的公鸭，因为公鸭子首先是体型较大，其次是肉质不像母鸭松散，更适合做这道菜！”

“好像很复杂的样子啊？是不是国宴水平的最高级菜？”

“应该不是。虽然制作工序是有些复杂，但一般人家不怕麻烦且刀工够好的话也不是不能做。况且，在我看来菜肴不分高低贵贱，全看用心与否，像是最平常的娃娃菜，就有酸辣、葱香、凉拌、蛋饼、粉丝、酿肉等许多做法，每种做出来都是让人垂涎三尺！”

逛了一圈市场，杜明贤偷偷比较了一下，发现和自己买食材有个很容易被注意到的区别就是——食材的质量普遍较好，价格也很低，真可谓“物美价廉”了！就是不知道最后是谁买单就是了…

…

回到经营餐厅，其他人也都买好了别的菜需要的食材，这时候就需要杜明贤发号施令了！本来还以为是大家听店长的，而且店长肯定非孙薇容莫属，没想到这节目为了搞噱头还来了个“厨师权力最大”的设计，无法就是想看素人来指挥明星嘛！不过杜明贤倒没什么特别的感觉，不会觉得紧张害怕，也不必故意去刁难别人，就像平时经营厨神斋时候一样就行了！